Cơ quan chức năng triệt phá việc sử dụng hóa chất độc hại quy mô lớn trong sản xuất thực phẩm

Trong thời gian gần đây, cơ quan chức năng tại TP.Hồ Chí Minh đã triệt phá nhiều vụ sản xuất, buôn bán thực phẩm có sử dụng hóa chất bị cấm, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng và quyền lợi của thị trường.

Khởi tố vụ sản xuất giấm axetic giả dùng trong thực phẩm

Ngày 6/5/2026, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP.Hồ Chí Minh đã khởi tố vụ án hình sự, khởi tố bị can và bắt tạm giam đối với Trần Minh Thư (sinh năm 1979, ở phường An Lạc, TP.Hồ Chí Minh), giám đốc Công ty TNHH SXTM xuất nhập khẩu Thư Trần Hớn, cùng 3 nhân viên về tội “Sản xuất, buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm, phụ gia thực phẩm”.

Theo kết quả điều tra, công ty không đăng ký và không được cấp phép sản xuất các loại hóa chất. Tuy nhiên, từ tháng 9/2025 đến nay, Trần Minh Thư chỉ đạo nhân viên sản xuất giấm axetic giả dùng trong thực phẩm.

Các đối tượng thu mua giấm axetic công nghiệp được sản xuất tại Đài Loan, sau đó pha với nước để tạo ra giấm axetic dùng trong thực phẩm và chiết vào các thùng rỗng có nguồn gốc từ giấm Hàn Quốc thật để đưa ra thị trường.

Từ tháng 9/2025 đến nay, các đối tượng đã sản xuất trên 500 thùng giấm axetic giả để bán ra thị trường, thu lợi bất chính đáng kể.

Giấm axetic công nghiệp và rủi ro khi dùng trong thực phẩm

Axetic axit dùng trong công nghiệp không phải là sản phẩm lên men tự nhiên; được sử dụng trong dệt may, nhuộm và chế biến gỗ (chống mốc, tăng độ bền). Nếu sử dụng trong thực phẩm có thể gây ngộ độc cấp tính, bỏng niêm mạc miệng - dạ dày, tổn thương gan và thận do tồn dư kim loại nặng (như chì, arsen).

Chất này cũng có thể gây trào ngược dạ dày, đau bụng, loét thực quản và thậm chí tử vong ở nồng độ cao.

Triệt phá cơ sở sản xuất mì tươi có chất cấm

Trước đó, vào cuối tháng 4/2026, Phòng Cảnh sát Kinh tế Công an TP.Hồ Chí Minh đã triệt phá một cơ sở sản xuất mì tươi có chứa chất cấm.

Theo điều tra, cơ sở sản xuất, buôn bán mì tươi do Nguyễn Thị Mỹ Phụng và chồng là Phạm Tuấn Thanh (cùng sinh năm 1982) cầm đầu, tại phường Tân Tạo.

Trong quá trình khám xét, công an thu giữ gần 700 kg mì tươi, 10,2 kg borax, 27 can đựng Natri Silicat (thủy tinh lỏng), 10 lít dung dịch màu vàng và nhiều công cụ phục vụ sản xuất mì.

Hành vi sử dụng hóa chất bị cấm để làm sợi dai, tăng thời gian bảo quản

Kết quả điều tra ban đầu xác định hai đối tượng trực tiếp tổ chức sản xuất mì tươi (mì trứng, mì vàng) từ năm 2014 đến nay. Nhóm này đã sử dụng Borax và Natri Silicat—hai chất cấm sử dụng trong thực phẩm—cùng với các chất phẩm màu để sản xuất mì, nhằm làm sợi dai và bảo quản được lâu.

Cụ thể, thời gian bảo quản khoảng 2 ngày, trong khi nếu không có chất này chỉ khoảng 8 giờ. Sau đó, mì được đưa ra thị trường.

Nguyễn Thị Mỹ Phụng và Phạm Tuấn Thanh bị khởi tố về tội “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm”.

Tác động và nhận định

Hai vụ việc cho thấy sự tồn tại của các chuỗi sản xuất thực phẩm có sử dụng hóa chất bị cấm, đồng thời phản ánh nỗ lực của cơ quan chức năng trong việc phát hiện, xử lý các hành vi vi phạm liên quan đến an toàn thực phẩm.