Nấm mối đầu mùa được hơn 1 triệu đồng mỗi kg, nguồn cung khan hiếm

Mưa đến muộn khiến nấm mối đầu mùa khan hiếm, đẩy giá bán lẻ lên trên một triệu đồng mỗi kg. Theo ghi nhận, giá tăng khoảng 7-8% so với cùng kỳ năm trước và nhiều nơi vẫn trong tình trạng “cháy hàng”.

Nguồn cung giảm sau mưa đến muộn

Với trận mưa đầu vụ vừa tới, anh Nguyễn Thành Tâm (Tây Ninh) cùng nhóm bạn mang đèn pin và túi đựng đi săn nấm mối trong rừng cao su. Theo anh Tâm, ở giai đoạn đầu vụ, nhóm khoảng bốn người phải thực hiện nhiều chuyến mới gom được hơn 15 kg nấm.

Trong khi đó, tại Bình Phước và khu vực cũ Ba Ria - Vũng Tàu (nay thuộc Bà Rịa - Vũng Tàu), chị Lê Thị Thanh Nga cho biết sản lượng nấm đầu mùa giảm mạnh. Nếu năm ngoái có thể gom 50-100 kg mỗi đợt, thì nay chỉ hơn chục kg mỗi đợt.

Tại Phú Giáo (Bình Phước), chị Thành cho biết sau cơn mưa đầu mùa, nhóm đi săn suốt đêm nhưng chuyến đầu tiên chỉ thu được khoảng 5 kg, bằng một nửa so với vụ trước.

Giá thu mua và giá bán lẻ tăng

Do nguồn cung khan hiếm, nấm mối búp mới khai thác được thương lái chờ mua. Anh Tâm cho biết mức giá khoảng 700.000-750.000 đồng mỗi kg ở giai đoạn đầu vụ.

Chị Nga cho biết tùy loại nấm búp hay nở, giá bán lẻ dao động 800.000-950.000 đồng mỗi kg.

Ở Tây Ninh, chị Hoàng Oanh nhận định nấm ở Tây Ninh và khu vực cũ Bến Tre (nay thuộc Vĩnh Long) thường có giá cao nhất nhờ vị ngọt và hương thơm đặc trưng. Với loại nấm búp đẹp, giá có thể đạt 1-1,1 triệu đồng mỗi kg, tăng 7-8% so với năm trước.

Chi phí đầu vào tăng cùng với sản lượng giảm

Bên cạnh nguồn cung giảm, chi phí săn nấm năm nay cũng được ghi nhận tăng. Theo anh Tâm, trước đây một bộ đèn và pin chuyên dụng để soi nấm có giá khoảng 1-1,2 triệu đồng, nay lên 1,5-1,6 triệu đồng. Ngoài ra, chi phí xăng dầu và đi lại cũng cao hơn so với trước.

Anh Tâm cho rằng “nguồn cung giảm, chi phí đầu vào tăng” là nguyên nhân khiến giá nấm đầu mùa tăng khoảng 7-8% so với năm trước.

Diễn biến thị trường và kỳ vọng khi nấm rộ

Do thời gian xuất hiện ngắn và nguồn cung không thể nuôi trồng đại trà, nấm mối đầu mùa luôn được săn tìm dù giá cao. Anh Tâm cho biết đầu mùa, nhiều khách phải đặt trước một tuần để mua được, vì vậy phần lớn nấm thu được ưu tiên bán cho khách quen thay vì giao cho thương lái.

Theo anh, nửa cuối tháng 5 khi nấm rộ, giá sẽ được điều chỉnh và nguồn hàng dồi dào hơn.

Đặc điểm mùa vụ nấm mối

Nấm mối là loại nấm tự nhiên mọc từ các tổ mối dưới lòng đất, thường xuất hiện sau những cơn mưa đầu mùa khoảng một tuần. Loại nấm phân bố nhiều ở miền Tây, Tây Nguyên và Đông Nam Bộ, đặc biệt ở các khu vực có nhiều rừng cao su và rừng trồng.

Theo người dân địa phương, nấm thường bắt đầu nhú lên khỏi mặt đất từ khoảng 5-6 giờ chiều và mọc rõ vào ban đêm. Vì vậy, nhiều người đi săn từ đêm đến rạng sáng để dễ phát hiện dưới ánh đèn pin, đồng thời hái nấm búp khi thân còn khép để giữ độ giòn và vị ngọt.

Các “thợ săn nấm” cho biết mùa nấm rộ nhất thường rơi vào dịp mùng 5 tháng 5 âm lịch. Mỗi đợt nấm kéo dài khoảng 4 ngày rồi ngưng, sau đó phải chờ thêm từ một đến hai tuần mới xuất hiện đợt mới. Trên thị trường cũng có nấm mối đen được nuôi trồng nhân tạo, nhưng nhiều người tiêu dùng đánh giá loại này không thơm và ngọt bằng nấm tự nhiên.