Người tiêu dùng ngày càng chú trọng cân đối chi tiêu và lựa chọn lượng thực phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng. Xu hướng săn hàng giảm giá vào cuối ngày tại các siêu thị không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn góp phần hạn chế lãng phí thực phẩm.
“Mua đủ dùng” dần trở thành thói quen tiêu dùng mới
Xu hướng “mua đủ dùng” ngày càng được người tiêu dùng quan tâm trong bối cảnh chi phí sinh hoạt gia tăng. Thay vì mua sắm theo cảm tính hoặc tích trữ số lượng lớn, nhiều người có xu hướng lên kế hoạch cho từng lần mua, cân nhắc giá cả, khẩu phần và khả năng sử dụng thực tế. Cách tiếp cận này giúp kiểm soát ngân sách, đồng thời hạn chế tình trạng thực phẩm tồn đọng, quá hạn hoặc bị bỏ phí.
Không chỉ dừng ở việc điều chỉnh số lượng, người tiêu dùng còn chủ động lựa chọn thời điểm mua sắm để tối ưu chi phí. Việc tìm đến các siêu thị vào khung giờ có chương trình giảm giá thực phẩm là một trong những cách thực hiện xu hướng này, nhất là với những mặt hàng tươi sống và thực phẩm chế biến cần sử dụng trong thời gian ngắn.
Tại các thành phố lớn, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến giá cả, chương trình khuyến mại và khả năng sử dụng thực tế của sản phẩm. Thay vì mua sắm dư thừa hoặc tích trữ nhiều thực phẩm, một bộ phận người mua có xu hướng tính toán kỹ hơn về số lượng, ưu tiên mặt hàng cần thiết và lựa chọn thời điểm có giá tốt.
Trong bối cảnh chi phí sinh hoạt tạo thêm áp lực lên ngân sách, từ sinh viên, nhân viên văn phòng đến các gia đình, ngày càng nhiều người chủ động lựa chọn mua thực phẩm vào các “khung giờ vàng” tại siêu thị để tiết kiệm chi phí. Khi những tem giảm giá 30–50% xuất hiện trên các quầy hàng, lượng khách tìm đến khu vực thực phẩm ưu đãi cũng tăng lên. Hoạt động vốn được xem là cách mua sắm tiết kiệm đang dần trở thành thói quen của một bộ phận người tiêu dùng, đồng thời phản ánh xu hướng cân nhắc kỹ hơn về giá cả và nhu cầu sử dụng.
Thực tế, săn thực phẩm giảm giá cuối ngày đang trở thành lựa chọn của một bộ phận người tiêu dùng tại nhiều hệ thống bán lẻ. Trong khoảng thời gian từ sau giờ tan tầm đến buổi tối, các quầy thực phẩm tại AEON, WinMart, Fujimart hay Bách Hóa Xanh thường xuất hiện những sản phẩm được dán tem ưu đãi. Mức giảm phổ biến có thể lên tới 30–50%, tùy mặt hàng và chính sách của từng cửa hàng.
Không chỉ có tại Việt Nam, xu hướng tìm mua thực phẩm giá thấp, đặc biệt là hàng gần đến hạn sử dụng, cũng xuất hiện ở nhiều quốc gia. Khi cuộc khủng hoảng chi phí sinh hoạt ngày càng trầm trọng, các cửa hàng "thanh lý" thực phẩm như NQR, Cheaper Buy Miles và Beyond Best Before tại Mỹ, Canada, Australia… gây bùng nổ về mức độ phổ biến. Mạng xã hội cũng góp phần lan tỏa thói quen này khi nhiều nhà sáng tạo nội dung trên TikTok chia sẻ những món hàng cận hạn sử dụng mua được với giá ưu đãi.
Tại Trung Quốc, các quầy đồ ăn chế biến sẵn trong siêu thị thường thu hút đông người mua sau 20h, khi nhiều sản phẩm bước vào đợt giảm giá cuối ngày. Hình ảnh những giỏ hàng đầy thực phẩm ưu đãi được chia sẻ trên mạng xã hội, cho thấy việc lựa chọn thời điểm mua sắm đang trở thành một phần trong thói quen tiêu dùng của nhiều người.
Trong khi đó, tại Hàn Quốc, thực phẩm gần hết hạn cũng được người mua quan tâm. Một số siêu thị và nền tảng trực tuyến triển khai hình thức bán các túi thực phẩm ngẫu nhiên với mức giảm từ 50% trở lên, thay vì chỉ áp dụng khuyến mại theo từng khung giờ cố định.
Tại Việt Nam, các hệ thống bán lẻ cũng triển khai nhiều chương trình ưu đãi theo thời điểm. AEON giảm 30–50% đối với một số thực phẩm chế biến sẵn, trái cây cắt sẵn và bánh mì sau 20h. WinMart có chương trình giảm giá sau 18h, tùy từng cửa hàng. Lotte Mart triển khai chương trình “Giờ vàng Giá sốc”, giảm tới 40% đối với thực phẩm tươi sống và ẩm thực trong các khung giờ 10–11h và 17–18h.
Một số hệ thống khác cũng áp dụng chính sách riêng. Tops Market giảm 10% đối với thực phẩm tươi sống trước 10h các ngày trong tuần; Co.opmart luân phiên khuyến mại các mặt hàng thực phẩm theo ngày. Tại Bách Hóa Xanh, khung giờ ưu đãi được triển khai từ 14–18h, với mức giảm 20% cho thực phẩm tươi sống.
Các chương trình không chỉ tập trung vào một nhóm hàng nhất định mà trải rộng từ thịt, cá, rau củ, trái cây đến sushi, cơm hộp, bánh mì, salad và thực phẩm chế biến sẵn. Nhờ đó, người tiêu dùng có thêm lựa chọn để điều chỉnh kế hoạch mua sắm, tận dụng mức giá phù hợp với nhu cầu thực tế.
Siêu thị tối ưu hàng hóa, người mua hướng đến tiêu dùng bền vững
Sức hút của các chương trình giảm giá cuối ngày không chỉ đến từ mức ưu đãi mà còn nằm ở khả năng giúp người mua sử dụng ngân sách hiệu quả hơn. Thay vì mua hàng theo thói quen hoặc chạy theo khuyến mại, người tiêu dùng có thể chủ động lựa chọn thời điểm, số lượng và loại thực phẩm phù hợp với kế hoạch ăn uống trong ngày.
Theo Nguyễn Minh Anh (20 tuổi, sinh viên tại Hà Nội) cho biết thường ghé siêu thị gần nơi ở vào buổi tối, đặc biệt trong những ngày muốn tiết kiệm chi phí ăn uống. Những món như sushi, cơm hộp, bánh mì hay salad được giảm giá là lựa chọn quen thuộc của khách hàng: "Mình thấy khá tiện vì không cần mất thời gian nấu nướng mà vẫn có nhiều món để lựa chọn. Có những sản phẩm giảm đến 50%, giá sau khi giảm dễ chịu hơn nhiều so với lúc đầu. Thậm chí còn giúp mình tiết kiệm ví tiền hơn là mua đồ về tự nấu", Minh Anh chia sẻ với báo chí.
Ở góc độ nhà bán lẻ, ưu đãi cuối ngày còn là giải pháp để quản lý hàng hóa và cải thiện vòng quay sản phẩm. Thực phẩm tươi sống, đồ ăn chế biến sẵn thường có thời hạn sử dụng ngắn. Nếu không tiêu thụ kịp trong ngày, cửa hàng có thể phải loại bỏ hàng hóa và chịu toàn bộ chi phí liên quan.
Việc giảm giá giúp siêu thị tăng khả năng tiêu thụ lượng hàng còn lại, thu hồi một phần chi phí và hạn chế thực phẩm bị bỏ đi. Đây cũng là cách để doanh nghiệp thu hút khách hàng đến cửa hàng vào những khung giờ nhất định. Khi mua sản phẩm được giảm giá, người tiêu dùng có thể phát sinh nhu cầu mua thêm các mặt hàng khác như sữa, đồ uống hoặc thực phẩm đóng gói với giá niêm yết.
Tuy nhiên, việc săn hàng ưu đãi chỉ thực sự mang lại hiệu quả khi người mua kiểm soát được nhu cầu. Tâm lý mua nhiều vì giá rẻ có thể dẫn đến tình trạng thực phẩm không được sử dụng kịp, làm giảm lợi ích tiết kiệm và thậm chí gây lãng phí.
Với thực phẩm tươi sống hoặc chế biến sẵn, người tiêu dùng cần kiểm tra hạn sử dụng, tình trạng sản phẩm và điều kiện bảo quản trước khi lựa chọn. Đồng thời, nên cân nhắc lượng thực phẩm phù hợp với số người ăn và khả năng sử dụng trong thời gian khuyến nghị.
Như vậy, xu hướng “mua đủ dùng” không đơn thuần là tìm kiếm sản phẩm có giá thấp mà còn thể hiện cách người tiêu dùng tính toán và điều chỉnh hành vi mua sắm. Khi ưu đãi được tận dụng dựa trên nhu cầu thực tế, người mua có thể kiểm soát chi phí, trong khi nhà bán lẻ cải thiện hiệu quả tiêu thụ hàng hóa và góp phần hạn chế lãng phí thực phẩm.
