Các đặc sản OCOP vùng miền thu hút người tiêu dùng dịp Tết

Những ngày cận Tết, các làng nghề truyền thống, vùng nguyên liệu nông sản và các xưởng chế biến, đóng gói đang chạy hết công suất để kịp cung ứng hàng hóa cho thị trường. Đây là giai đoạn được xem là “mùa vàng” của nhiều sản phẩm đặc trưng địa phương, đồng thời phản ánh rõ xu hướng tiêu dùng dịp Tết đang dịch chuyển theo hướng lựa chọn kỹ hơn về chất lượng, nguồn gốc và hình thức.

Người tiêu dùng ưu tiên đặc sản có nguồn gốc, bao bì phù hợp quà biếu

Theo ghi nhận tại các kênh bán lẻ, nhu cầu mua đặc sản vùng miền trong dịp Tết không chỉ tăng về số lượng mà còn có sự chuyển dịch về chất lượng và hình thức. Người tiêu dùng ngày càng ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm an toàn thực phẩm, mang đậm bản sắc địa phương và được thiết kế bao bì trang nhã, phù hợp làm quà biếu, tặng.

Tại Hợp tác xã Cá cơm nguyên chất Hải Đăng (phường Phước Thắng, TP.HCM), các thành viên đang liên tục đóng chai nước mắm truyền thống để kịp giao đơn hàng Tết. Sản phẩm là OCOP 3 sao, sản xuất theo phương pháp truyền thống. Theo ông Lê Viết Hùng, Chủ tịch Hội đồng quản trị Hợp tác xã, mùa cao điểm Tết năm nay, đơn vị dự kiến cung ứng trên 5.000 lít nước mắm nguyên chất với nhiều quy cách đóng chai khác nhau.

Tương tự, Hợp tác xã Bưởi da xanh Sông Xoài (phường Tân Thành, TP.HCM) cũng bước vào giai đoạn cao điểm. Theo ông Hồ Hoàng Kha, Giám đốc hợp tác xã, sản lượng bưởi phục vụ thị trường Tết năm nay khoảng 200 tấn. Ngoài bưởi tươi, hợp tác xã còn ra mắt các sản phẩm như bưởi lên men, vỏ bưởi sấy, trà hoa bưởi… được đóng gói thành các giỏ quà Tết nhằm đa dạng hóa lựa chọn cho người tiêu dùng. Bưởi da xanh Sông Xoài được đánh giá có vị ngọt thanh, tép bưởi to, màu hồng đậm và khô ráo.

Hàng Việt và sản phẩm OCOP duy trì tỷ trọng cao tại hệ thống bán lẻ

Xu hướng lựa chọn đặc sản vùng miền được phản ánh qua tỷ trọng hàng Việt tại các chuỗi bán lẻ trong dịp Tết. Tại hệ thống siêu thị Go!, hàng Việt chiếm trên 90% với hơn 40.000 mã sản phẩm. Ở hệ thống WinMart và WinMart+, tỷ lệ hàng Việt duy trì ở mức 80–90%; riêng nhóm nông sản và thực phẩm chế biến (trong đó có nhiều sản phẩm OCOP) đóng góp trên 30% doanh thu.

Đại diện Central Retail Việt Nam cho biết, dịp Tết Bính Ngọ 2026, hệ thống GO!, Tops Market và Mini Go! trên toàn quốc cung ứng hơn 3.000 giỏ quà Tết mang nhãn riêng, trong đó phần lớn là các đặc sản Việt Nam. Các giỏ quà có mức giá phổ biến từ 300.000 đến 500.000 đồng; đáng chú ý là dòng giỏ quà “Viet Gems” được thiết kế nhằm giới thiệu đặc sản vùng miền và sản phẩm OCOP đến người tiêu dùng.

Hội chợ và chuỗi sự kiện quảng bá thúc đẩy tiêu dùng nội địa

Tại Hà Nội, Hội chợ Mùa Xuân trở thành điểm mua sắm quen thuộc của người dân những ngày giáp Tết. Từ nông sản vùng cao, đặc sản biển đảo đến các sản phẩm OCOP tiêu biểu, hàng trăm mặt hàng được giới thiệu nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng tăng cao dịp cuối năm.

Trong đó, gian hàng tỉnh Sơn La thu hút sự quan tâm với các sản phẩm nông sản tươi và chế biến. Các mặt hàng như thịt khô, hoa quả sấy, chè, cà phê đều có nguồn gốc rõ ràng, được chứng nhận OCOP hoặc là sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu. Bên cạnh đó, quýt Mộc Châu, táo đại Mường La và dâu tây Mộc Châu được bổ sung hàng ngày để bảo đảm độ tươi ngon khi đến tay người tiêu dùng.

Khu gian hàng đặc sản Phú Quốc cũng ghi nhận sức hút với nước mắm truyền thống, tôm khô, tiêu chín, ruốc và các loại mắm khô. Nhóm sản phẩm chế biến từ dừa sáp Cầu Kè (Trà Vinh) được giới thiệu với chất lượng đặc trưng: cơm dày, dẻo, vị béo tự nhiên. Đơn vị VICOSAP cho biết đã đầu tư chế biến sâu, đa dạng hóa thành các dòng hàng như dừa sáp đóng hũ, dừa sáp sấy dẻo và kẹo dừa sáp nhiều hương vị.

Không chỉ thực phẩm, nhóm sản phẩm dược liệu cũng tạo sức hút. Hợp tác xã An Bình (huyện Chợ Đồn, tỉnh Thái Nguyên) tham gia hội chợ với 13 sản phẩm đặc trưng của địa phương, nổi bật là bộ sản phẩm trà hoa vàng đạt chứng nhận OCOP 3 sao. Trà hoa vàng Quy Hoa được giới thiệu là sản phẩm OCOP 5 sao cấp quốc gia, được ví như “vàng xanh” của vùng Đông Bắc, thu hút khách tham quan nhờ câu chuyện sản phẩm gắn với bảo tồn và sinh kế.

Theo ghi nhận tại hội chợ, nhiều khách hàng sẵn sàng lựa chọn các sản phẩm đặc sản chính gốc dù giá thành cao hơn, do kỳ vọng về sự an tâm chất lượng và nguồn gốc xuất xứ. Xu hướng tiêu dùng dịp Tết được mô tả là chuyển từ “mua nhiều” sang “mua kỹ”, ưu tiên các sản phẩm sạch, an toàn và có thương hiệu.

Hà Nội tổ chức chuỗi “Không gian quảng bá” phục vụ Tết Bính Ngọ 2026

Trong bối cảnh đó, Sở Công Thương Hà Nội tổ chức chuỗi chương trình “Không gian quảng bá sản phẩm tiêu biểu, đặc sản, OCOP phục vụ Tết Bính Ngọ – Xuân Đoàn Kết” từ ngày 09/02 đến 13/02/2026.

Chương trình có quy mô gần 300 gian hàng với hàng nghìn sản phẩm chất lượng. Sự kiện được tổ chức tại 3 địa điểm gồm xã Quang Minh, xã Phúc Lộc và xã Thạch Thất, diễn ra liên tục từ 08h30 đến 22h00 mỗi ngày. Điểm nhấn của chương trình là tập trung quảng bá các sản phẩm OCOP, đặc sản địa phương và hàng thủ công mỹ nghệ.

Đối với doanh nghiệp và cơ sở sản xuất, chương trình được xem là cơ hội để giới thiệu thương hiệu, quảng bá sản phẩm và tìm kiếm đối tác. Thông qua hoạt động xúc tiến thương mại trực tiếp, nhiều sản phẩm OCOP và đặc sản địa phương có điều kiện tiếp cận người tiêu dùng, từ đó mở rộng thị trường, nâng cao giá trị và sức cạnh tranh.

OCOP Thanh Hóa đẩy mạnh mô hình quà tặng theo giỏ, hướng tới ổn định nguồn cung

Ở góc độ địa phương, OCOP Thanh Hóa được cho là đang bắt nhịp xu hướng quà tặng Tết hiện đại. Thay vì bán lẻ từng sản phẩm, nhiều chủ thể OCOP ở Thanh Hóa chủ động liên kết, xây dựng các giỏ quà Tết mang đậm bản sắc địa phương. Cách làm này được kỳ vọng giúp mở rộng đầu ra dịp cao điểm và nâng vị thế sản phẩm OCOP trên thị trường.

Thông tin từ địa phương cho biết Thanh Hóa duy trì ổn định thị trường trước Tết Bính Ngọ 2026 nhằm bảo đảm đủ hàng hóa và bình ổn giá cả phục vụ Nhân dân vui Xuân, đón Tết Nguyên đán.

Tác động và nhận định

Nhìn chung, các hoạt động sản xuất, đóng gói và xúc tiến thương mại trong giai đoạn cận Tết cho thấy sự đồng bộ giữa nhu cầu thị trường và năng lực cung ứng của các cơ sở sản xuất địa phương. Cùng với đó, việc chuẩn hóa sản phẩm, đầu tư bao bì và đa dạng hóa giỏ quà theo hướng phù hợp quà biếu được nhấn mạnh như một yếu tố quan trọng giúp hàng Việt và sản phẩm OCOP duy trì vị thế tại kênh bán lẻ hiện đại.